Mozzarella Pennacchio
L'originale Mozzarella 100% di Bufala dal proprio allevamento alla vostra tavola dal 1900
La nostra storia inizia
ben 3 generazioni fa...
Inizia con nonno Michele che già da suo padre allevava vitelloni bianchi da carne e col passare degli anni e con l'acquisto della Cappella del Melaino situata a San Tammaro nella campaniafelix dove prometteva bene l'allevamento bufalino.infatti la zona paludosa del Melaino che fino ad allora veniva a funzione della macerazione della canapa, a seguito della bonifica di Mussolini poi divento coltivabile e zona molto promettente per l'allevamento bufalino; quindi decise di acquistare i primi capi bufalini a stabulazione semi libera e incomincio a produrre latte per poi rivenderlo a Caseifici di zona. Poi con la crescita dell' allevamento attraverso il figlio Vincenzo nasce l'esigenza di aprire un Mini caseificio Aziendale con la produzione della mozzarella di latte di bufala e la vendita diretta attraverso poi il figlio di Vincenzo in questo caso Michele riesce a far crescere la stalla e il caseificio a tal punto che adesso potete trovarci in tutta Europa con la vendita online.
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